道康寧AFE-1520消泡劑在果蔬飲品中的地位

現(xiàn)在人們由于久坐不動，或多或少都會有些“亞健康”，多數(shù)人想通過飲食方面來改善健康問題，在飲料上越來越多人傾向選擇更加健康的果蔬飲品，目前市場上的果蔬飲品很多，也有很多的新產(chǎn)品出現(xiàn)在大眾視野中，在果蔬飲品的生產(chǎn)中泡沫也是一大難題，道康寧AFE-1520消泡劑對于果蔬飲品有它獨特的一套。

（應(yīng)用場景：果蔬飲品）

果蔬飲品生產(chǎn)中泡沫產(chǎn)生的原因：

1、由于大部分果蔬中含有糖分，在果蔬飲品生產(chǎn)過程中，由于糖的轉(zhuǎn)化程度不夠，糖分受到空氣中細菌的作用而發(fā)酵，這過程易產(chǎn)生泡沫。

2、果蔬中含有一定的無機鹽，因此會改變液體的表面張力，在榨取果汁的過程中，由于混入大量的空氣，以及機械的作用，易導(dǎo)致泡沫的形成。

3、在制作過程中由于溫度的不穩(wěn)定，也會導(dǎo)致果蔬飲料產(chǎn)生泡沫。

4、在果蔬飲料中可能會添加一些助劑，這些助劑可能會與果汁發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致泡沫的產(chǎn)生。

果蔬飲品中泡沫殘留的危害：

1、在生產(chǎn)中，泡沫過多會影響果蔬飲料的生產(chǎn)效率；還會占據(jù)容器的容積，導(dǎo)致容器利用率不足；過多的泡沫可能會出現(xiàn)外溢的問題，導(dǎo)致原料的浪費，以及污染生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

2、在產(chǎn)品質(zhì)量上，泡沫過多會影響果蔬飲品的口感，雖然泡沫中含有果蔬的營養(yǎng)物質(zhì)，但也會損失大量的膳食纖維。

3、在產(chǎn)品包裝上，過多的泡沫會影響產(chǎn)品的包裝，使果蔬飲品灌裝難以進行，出現(xiàn)液壓差等問題。

由于果蔬飲品中泡沫的危害過多，所以果蔬飲料不得不進行消泡，在果蔬飲料消泡這件事上，道康寧AFE-1520消泡劑義不容辭，道康寧AFE-1520消泡劑為20%活性食品級有機硅消泡乳液，用于果蔬飲品中用量低，有著高效的消泡效果，在冷熱系統(tǒng)中均有著良好的抑泡效果。

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